Одного из древнейших видов нетрадиционного
варианта питания – вегетарианства – придерживается сегодня более
миллиарда человек. Споры о его недостатках и плюсах не утихнут,
наверное, никогда. Одни считают вегетарианство панацеей от всех
болезней, другие – психическим заболеванием. В чем же правда? В каких
случаях вегетарианство принесет пользу, а в каких – негативно скажется
на состоянии здоровья?
Суть вегетарианства, виды вегетарианстваВопреки мнениям яростных противников
вегетарианства, оно не является модной диетой или психическим
отклонением – корни вегетарианства тянутся из далекого прошлого, а общий
смысл заключается в определенной философии и образе жизни. Вегетарианство тесно связано с концепцией йоги, часто эти философии сливаются в одном образе жизни. Суть данной системы питания – употребление растительной либо растительно-молочной пищи в лечебных и профилактических целях.
 Чем привлекает людей вегетарианство, что оно в себя включает?- Глубокий религиозный и философский смысл.
- Желание избавиться от определенных заболеваний.
- Желание похудеть.
- Категорический отказ есть «братьев наших меньших».
Большинством поклонников этой системы питания отмечаются такие
результаты, как снижение веса и частоты нервозных состояний, повышение
настроения, исчезновение болей в животе и нормализация ЖКТ и пр. Основные виды вегетарианства- Наиболее строгий вид – веганство. Суть – отказ от
любой пищи животного происхождения. В меню веганов – овощи, злаки с
орехами, плоды и продукты их переработки. Из напитков – вода,
растительные чаи и настои, соки из фруктов/овощей, редко – чай/кофе.
Прием соли ограничен. Не употребляется алкоголь и другие магазинные
напитки. Сахар заменяется вареньем и медом.
- Флекситарианство – щадящий вариант. Система
питания, одобренная практически всеми диетологами. Есть можно все по
чуть-чуть, упор – на фрукты/овощи. Основа рациона – растительная пища.
Раз в неделю-две позволены мясные и морепродукты, раз в день – молочные.
Со сладостями – как с мясом.
- Песцетарианизм – схема питания схожа с предыдущей, но в рационе присутствует еще и рыба.
- Лактоововегетарианство. Система питания по схеме – яйца, молочные и растительные продукты.
- Фрукторианство. Суть – питание ягодами, семенами,
зерновыми культурами, орехами, овощами/фруктами – то есть, продуктами,
не требующими уничтожения.
- Сыроедение. В рационе – только растительная пища, без какой-либо обработки.
Все остальные варианты, включая все появляющиеся в последнее время – комбинация перечисленных выше.

Польза вегетарианства для здоровья — кому полезно вегетарианство?Мнения специалистов в этом вопросе не особенно расходятся. Если
вегетарианство включает в себя рыбу, молоко и яйца, то оно вполне может
использоваться, но во второй половины жизни (с 30-40 лет). При каких заболеваниях и кому принесет пользу вегетарианство (в качестве составной части лечения, на небольшое время): - При атеросклерозе.
- При гипертонии, ишемической болезни сердца.
- При диабете 2-го типа.
- При артритах, артрозах и остеопорозе.
- При наличии камней в желчном пузыре.
- При ожирении и плохом кровообращении.
- При циррозе печени и подагре.
- При пиелонефрите.
Из неоспоримых плюсов вегетарианства можно отметить следующие:- Минимум калорий.То есть, вегетарианство в сочетании с фитнесом — наиболее простой способ поддержания оптимального веса.
- Очищение от токсинов.
- Легкое усваивание/переваривание пищи.
- Нормализация уровня холестерина и укрепление иммунитета.
- Укрепление сосудов.
- Изобилие необходимых витаминов и фитонцидов.
Вред вегетарианства, возможные последствия вегетарианства; кому вегетарианство запрещено?Главное, что нужно запомнить: строгое
вегетарианство позволено только полностью здоровым людям. Щадящее
вегетарианство принесет пользу лишь при сбалансированном меню. 
Минусы и последствия вегетарианства:- Риск развития железодефицитной анемии. Причина: железо, содержащееся в растительной пище, плохо усваивается.
- Отсутствие витамина В12в растительной
пище (он имеется только в продуктах животного происхождения) способно
привести к серьезным нарушениям нервной системы.
- Белки – это основной стройматериал для тканей и клеток организма.
Именно с их помощью происходит выработка ферментов и гормонов. И растительные белки (в частности, соевые), конечно, уступают животным.
- Дефицит витамина D, кальция и йода с цинком – основная проблема веганов.
- Полный отказ от рыбы приводит к дефициту омега-3 и пр. Что, в свою очередь, грозит развитием катаракты и сердечнососудистых заболеваний.
- Избыток клетчатки становится помехой усвоению белка.
- Попадает под удар поджелудочная железа.
- Сыроедение и вовсе заставляет организм функционировать в экстремальных условиях.
- Риск развития гиповитаминоза, белковой недостаточности и дисбиоза.

Кому вегетарианство противопоказано?- В первую очередь, детям. Как мясо, так и рыба – обязательные составляющие детского рациона. Без них невозможно полноценное физическое развитие и рост.
- Будущим и кормящим мамам.Потерю полезных
веществ при беременности нужно компенсировать, а на определенные
продукты из списка растительной пищи у крохи может возникнуть аллергия.
- Спортсменам. Их питание должно быть строго сбалансированным, и белки животного происхождения более ценны для рациона, чем растительные.
- Пожилым людям (по причине высокого риска развития остеопороза).
- Женщинам в период постменопаузы. В данном случае, вегетарианский рацион не удовлетворяет высокую потребность организма в очень нужном для этого периода кальции.
- Людям в послеоперационном периоде.
Также вегетарианство противопоказано при:- Астеническом синдроме.
- Ревматоидном артрите.
- Сахарном диабете 1 типа.
- Системных заболеваниях.
- Колитах.
- Хроническом и остром панкреатите.
- Холецистите.
- Гастрите, язвенной болезни и прочих болезнях ЖКТ.
- Подагре.
Все люди разные. Кому-то вегетарианство пойдет на пользу, для кого-то
может обернуться не самыми приятными последствиями. Поэтому выбор в
этом вопросе – дело индивидуальное, требующее четкого баланса, а в
отдельных случаях – и контроля врача.
Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов.
|